Perjantain herkkuresepti

Hedelmäinen katkarapu-aurajuustorisotto 

n. 4 dl risottoriisiä 

1 sipuli silputtuna 

2 valkosipulinkynttä pilkottuna 

1 paprika pilkottuna 

3 pientä tomaattia kaltattuna ja paloiteltuna 

1/2 tillipuntti silputtuna 

1/2 sitruunan mehu 

1 tlk säilykeananasta 

Aurajuustoa oman maun mukaan 

4 dl kanalientä 

2-3 dl valkoviiniä tai kuivaa omppusiideriä 

1 ps katkarapuja 

Kuullota sipulia, valkosipulia ja riisiä muutama minuutti voi-öljyseoksessa. Lisää paprika ja tomaatit, ja jatka kypsentämistä hetken aikaa. Lisää tilli, sitruunan mehu ja ananas. Lisää lorauksittaina vuorotellen kanalientä ja viiniä/siideriä siten että nesteen pinta on koko ajan samassa tasossa riisin ja muiden aineksien kanssa.


Lisää murennettu aurajuusto, kun riisi on lähes kypsää. Hauduta vielä hetken aikaa kunnes ylimääräinen neste on haihtunut/imeytynyt riisiin. Lopuksi lisää vielä sulatetut ja valutetut katkaravut.

Nam! Kyllä Kimmo vaan osaa tehdä hyvää ruokaa! :---) Tuota söin tänäänkin ja kärsin - en ruoasta, vaan järjettömästä rasitusvammakivusta vasemmassa kädessä, nyyh. Vedänkin nyt ihan vain alkaneen viikonlopun kunniaksi yhden kolmiolääkkeen nassuun oloa helpottamaan, jos nukahdan ja kumahdan maahan saman tien, niin toivottavasti herään illaksi. Tai edes sunnuntaiksi, niin voisi edes jonkun vapaan päivän käyttää vaikka lukemiseen. Hyvää viikonloppua pupusein!