Fetaparsapiirakka

Minä ihan itte yllätin eräänä päivänä tässä menneellä viikolla tuon avomieheni, ja tein ruokaa. Tai no, en ruokaa, mutta suolaista piirasta, joka toimi iltaruokana. Pohjan ohje on ehkä jostain vanhasta kotitalouskirjasta napattu, täytteen sovelsin itse. Tuli sen verran hyvää, että voishan sen ohjeen tännekin heittää!

Pohja

▲ 3 dl Graham täysjyväjauhoja
▲ 100 g margariinia
▲ 3 rkl vettä

Munamaito
▲ 2 munaa
▲ 1 prkl smetanaa
▲ 2 dl maitoa
▲ juustoraastetta

Täyte
▲ 1 prk herkkusieniä
▲ 1 prk kirsikkatomaatteja
▲ parsakaali
▲ 1 pkt fetajuustoa
▲ 1 paprika, jos haluaa. Itse en laittanutkaan :--D

Sekoita jauhot ja margariini, lisää vesi ja sekoita taikinaksi. Painele taikuna voideltuun vuokaan ja pistele reikiä haarukalla. Esipaista 200 asteessa n. 10-12 minuuttia.

Lisää vuokaan täyte (tää nyt voi olla ihan mitä vain maan ja taivaan väliltä, käytän itse usein myös tomaattia ja vuohenjuustoa, metsäsieniä, kesäkurpitsaa yms!). Tee munamaito, ja kaada vuokaan niin, että täyte peittyy. Laita piiras takaisin uuniin, ja anna olla niin kauan, että munamaito on hyytynyt (n. 20-40 minuuttia). Ota pois ja nauti, nam!