Pestoa, mozzarellaa ja uunilohta

Koska minä tein jotain maailman historiallisinta tuossa eräänä päivänä Kimmon ollessa vielä töissä, on mun pakko jakaa tämä teidän kanssanne. Itsehän käyn siis tosiaan keittiössä lähinnä hakemassa Kimmon tekemiä herkkuruokia ja jos oikein villiksi heittäydyn, leivon juustokakun tai pyöräytän smoothien. Mutta nyt siirryin totaalisesti ulos mukavuusalueeltani, ja tein ruokaa. Ihan oikeaa, lämmintä ruokaa, joka odotti Kimmoa herran saapuessa töistä kotiin. Oikeaa ja lämmintä ruokaa, joka oli tietenkin mitä herkullisinta, mutta myös maailman helpointa, koska viimeinen asia mitä ruokaa kerran vuodessa laittaessani kaipaan on ehdottomasti epäonnistumiset..

Ainekset:
♥ 2-3 tomaattia
♥ 1 paketti mozzarellaa
♥ pestoa
♥ n. 600-800g lohta,
riippuu ruokailijoiden määrästä toki

♥Laita lohi uunivuoassa 175 asteiseen uuniin. Anna paistua n. 15 minuuttia, ja lisää pinnalle reipas kerros pestokastiketta, oman maun mukaan toki. Pesto on sen verran suolaista, että riittää ehdottomasti ainoaksi mausteeksi lohelle, pohjasuolaus tekee hommasta jo vähän liian ytyä. Itse taisin laittaa n. 800-grammaisen lohen pinnalle vajaan puolikkaan purkillisen pestoa.

♥ Laita lohi takaisin uuniin ja anna paistua niin kauan, että lohi on kypsää. Ehkä joku yhteensä 30-40 min, riippuen kalan paksuudesta. Itse en katsonut ollenkaan kelloa, vaan testasin ainoastaan kypsyyden, joten en tiedä tarkkoja aikoja..

♥ Ota kypsä lohi uunista, ja laita päälle valmiiksi viipaloidut mozzarellat ja tomaatit.
Mozzarella pysyy ehdottomasti parhaanmakuisena, kun sen lisää vasta uunista otettua, silloin se ei sula epämääräiseksi kasaksi ja maistuukin parhaalta. Ja omaan makuuni tomaatitkin ovat parhaita tuossa päällä juurikin tuoreina.

♥ Tarjoile! Esim. perunamuusin ja papujen kanssa kuten minä, tai jotenkin ihan muuten, mistä ikinä tykkäätkään.

Helpointa ja yksinkertaisinta, eli juuri sopivaa kaltaisilleni epäkokeille! :)